Выпечка и десерты
Булочки и сдоба
- Баурсаки для доченьки
- Баурсаки на дрожжевом тесте с молоком, маргарином, сахаром и яйцами, жарёные
- Блинный рулет
- Блинчики со сметаной
- Булочки для доченьки на молоке с дрожжами, маргарином, яйцами и майонезом
- Булочки утренние (газета), 10–14 штук
- Ватрушки на дрожжевом тесте с мукой, сахаром, маргарином, солью и молоком с
- Голубцы овощные
- Круассаны на дрожжевом тесте с маргарином, молоком, сахаром, ванилином и
- Пирожки тающие во рту
- Рогалики «Фисташки» 30–40 шт
- Рогалики получатся 50–60 штук
- Рогалики слоёные
- Стручки фасоли с овощами (2)
- Стручки фасоли с овощами
Десерты
- Блинный рулет
- Блины на сыворотке с яйцами, маргарином, сахаром, солью и содой
- Блины по королевски на кефире с кипятком, мукой, яйцами, сахаром и содой
- Вафельные трубочки в электровафельнице с начинкой
- Десерт «Клубничка» из вафель, сметаны и свёклы с сахаром
- Оладьи из кабачков (2)
- Оладьи из кабачков с яйцом, солью, содой, мукой и жарёные на сковороде (3)
- Персиковое мороженое (полезный десерт)
- Пирожные «Картошка» 2 рецепт
- Пирожные «Картошка»
- Халва ореховая
- Чернослив со сметаной
Конфеты
Кремы и начинки
Печенье
- Кекс «Чудо»
- Кексы из сметаны, яиц, соды, сгущённого молока, сахара и муки
- Колобки из сгущённого молока, яиц, соды и муки, жарёные на сковороде
- Курабье бакинское из теста на муке, сливочном масле, сахарной пудре, мёде,
- Ореховые трубочки
- Печенье «Колобки»
- Печенье «Лакомка»
- Печенье к чаю на маргарине с яйцами, сахаром, содой и ванилином
- Печенье Лакомка из белков, сахарной пудры, муки, миндаля, ванильного сахара и
- Печенье с творожной массой, сливочным маслом или маргарином, сахарным
- Пончики картофельные из отварного картофеля, яиц, сметаны, муки и дрожжей
- Пончики картофельные на дрожжах со сметаной
- Пончики на сметане и кефире с содой
- Пончики творожные с содой на растительном масле
- Хворост на яйцах с мукой, обжаренный в масле
- Шарики «Тузики»
Пироги
Пирожки
Торты
Хлеб
Заготовки и консервация
Варенье и сладкие заготовки
Маринованные продукты
Овощная консервация
- Аджика из кабачков, моркови, помидоров, чеснока и красного перца на зиму
- Арбузы на зиму в баллоны
- Арбузы на зиму с солью, сахаром, лимонной кислотой и уксусом (двойной
- Арбузы на зиму с солью, сахаром, лимонной кислотой и уксусом 9% (кипячёный
- Баклажаны (приправа)
- Баклажаны в аджике с помидорами, перцем, чесноком, уксусом, солью и сахаром
- Баклажаны маринованные с чесноком, уксусом и растительным маслом
- Баклажаны на зиму отварные с чесноком, лавровым листом, перцем, уксусом и
- Быстрые малосольные огурчики на минералке (тетрадь)
- Голубцы овощные из моркови, пастернака, болгарского перца, капусты и
- Голубцы овощные
- Дачный томатный соус очень вкусный на закрутку, после 14 лет в банке не
- Закатка на зиму баклажаны и помидоры
- Закуска «Юрча» из кабачков
- Засолка огурцов в летний период
- Засолка помидоров в баллоны на зиму (постругать корни хрена в баллоны)
- Зелёные помидоры в шубке
- Икра из сладкого перца и свеклы
- Капуста для засолки быстрого приготовления на 1 сутки
- Капуста закусочная со свёклой, водой, маслом, сахаром и уксусом
- Капуста маринованная с морковью, луком, болгарским перцем и уксусом 9%
- Капуста по грузински с уксусом и маслом
- Капуста по грузински
- Капустный салат «Скороспелый»
- Лечо из кабачков с сладким перцем, томатом, сахаром, растительным маслом,
- Лечо из лука, моркови, помидоров, болгарского перца и уксуса
- Начинённые помидоры на зиму
- Огурцы бочковые на зиму
- Огурцы засоленные в любом сосуде со специями, затем повторно
- Огурцы на зиму
- Перец болгарский (приготовление 25 перчин)
- Перец болгарский на зиму (очень вкусно)
- Помидоры на зиму в рассоле с солью, сахаром, уксусом и перцами
- Помидоры на зиму с петрушкой, укропом, хреном, вишнёвыми листьями и чесноком
- Приправа (на зиму)
- Приправа томатная на зиму с петрушкой, укропом, чесноком и уксусом
- Салат из кабачков с морковью, луком, помидорами, сахаром, солью и уксусом
- Салат на зиму из баклажанов, томатов, лука, перца, моркови, чеснока и зелени
- Салат на зиму из зелёных помидоров, моркови, лука, перца и сахара
- Салат на зиму из помидоров, лука, перца, капусты, свёклы, чеснока и зелени
- Соленые стрелки чеснока
- Турша (фаршированный картофель по карачаевски)
- Турша овощная на зиму
- Цветная капуста «Деликатес»
Соленья и квашения
Закуски
Намазки и пасты
- Баклажаны, фаршированные с сыром
- Бутербродная запеканка из сливочного масла, плавленого сыра, орехов,
- Горчица домашняя
- Гренки из белого хлеба в яичной массе с солью, сахаром и корицей, обжаренные
- Жюльен в булочке (6 порций)
- Паштет из скумбрии 30 мин
- Паштет из фасоли
- Подлива из томатной пасты с луком, мукой, растительным маслом и маргарином
- Рулеты с семгой, сыром и красным перцем 16 порций
- Рулеты с семьгой, сыром и красным перцем
- Ткемали — грузинский соус из алычи, сахара, перца, кориандра, чеснока и
Паштеты и терины
Сырные закуски
Фаршированные овощи
Холодные закуски
Молочные продукты
Домашний сыр
Сырные закуски
- Запеканка с апельсинами из творога, яиц и манной крупы с шоколадом
- Сырники из творога, яиц, соли, соды, уксуса, муки, жарёные на растительном
- Творожная запеканка с манкой, яйцом, сахаром, содой и мукой
- Творожная запеканка, как в детском саду
- Творожная запеканка
Напитки
Коктейли
Компоты и морсы
Травяные настои
Холодные напитки
Овощные блюда и гарниры
Гарниры
Запечённые овощи
Овощные блюда
Рагу и тушёные овощи
Основные блюда
Жареное
Мясо
Овощные блюда
Паштеты и терины
Плов и крупы
Птица
Фаршированные блюда
Первые блюда
Супы
- Бозбаш ереванский
- Кюфта бозбаш — бараньи кюфты с яйцом, рисом и алычей в бульоне с горохом
- Летний борщ без мяса (готовили 28 09 20)
- Пестрый суп из шампиньонов на 4 порции
- Пити (азербайджанский суп)
- Португальский рыбный суп (6 порций, 30 минут)
- Рассольник с осетриной 4–6 порций
- Рыбная уха из рыбных хвостов, плавников и щек с перловой крупой,
- Селянка московская рыбная на сковороде 4 порции (вырезка из газеты)
- Суп с говядиной и шампиньонами (4 порции)
- Супчик «Дальневосточный»
- Харчо — говяжий бульон с рисом, грецкими орехами, стручковым перцем и зеленью
- Чихиртма (грузинский суп)
- Шурпа (карачаевский суп)
- Шурпа с цыпленком, луком, морковью, картофелем, болгарским перцем, яйцом и
- Шурпа с цыпленком
Рыба и морепродукты
Горячие блюда
- Домашняя килька с овощами
- Жареный карп, начиненный рисом с грибами (4–6 порций)
- Запеченная скумбрия
- Караси в сметане
- Котлеты из щуки с отварными яйцами, грибами с луком, морковью, салом,
- Котлеты из щуки
- Рулет морской язык (европейская солея, а не пангасиус)
- Рулеты из рыбы «морской язык»
- Рыба без костей в сметане, муке, яйце и грецких орехах, обжаренная
- Рыба жареная на углях
- Рыба жареная с картофелем
- Рыба жареная со сметаной
- Рыба по домашнему в сметане с картофелем
- Рыба, фаршированная с кашей
- Сёмга, запеченая в духовке
- Сёмга, запеченная в духовке
- Филе щуки с грибами и сыром (6 порций)
Соленья и маринады
Холодные закуски
Салаты
Мясные салаты
Овощные салаты
- Апельсиновый салат с оливками
- Винегрет из отварного картофеля, свёклы, моркови, квашеной капусты, солёных
- Картофельный салат с грибами (вырезка из газеты)
- Нёмецкий картофельный салат 4 порции, 1 час готовить
- Овощной торт
- Оливье с отварным картофелем, морковью, солёными огурцами, горошком,
- Салат «Идиллия»
- Салат «Лилия»
- Салат «Морячок»
- Салат «Осенний» (2)
- Салат «Осенний»
- Салат «Улетный»
- Салат «Шапка Мономаха» на подносе
- Салат для здоровья, для ума (лучше делать со сметаной)
- Салат из баклажанов и помидоров
- Салат из болгарского перца
- Салат из красного горького перца
- Салат из красного перца
- Салат из овощей и сыра (2)
- Салат из овощей и сыра
- Салат из редиски
- Салат из сыра и моркови с мёдом и орехами (тетрадь)
- Салат из сырой моркови с мёдом и орехами
- Салат из шампиньонов (4 порции)
- Салат королевский
- Салат Ленинаканский
- Салат с крабовыми палочками
- Французский салат с редькой
Рыбные салаты
Слоёные салаты
Советы и заметки
Домашние средства
Кулинарные советы
Советы по выпечке
Тесто, кремы и основы
Дрожжевое тесто
Кремы и начинки
Сладкое тесто
Тесто